ハーブ＠情報Ｂｌｏｇ

タイムは、料理などにもよく使われるメジャーなハーブの一つとしてあげられます。

コモン・タイムやガーデン･タイムとも呼ばれるタイムは、地中海沿岸西部原産のハーブです。

タイムはコモンタイム（立性）とクリーピングタイム（匍匐性）の２種類があります。
コモンタイムは高さ２０〜４０ｃｍくらいで縦に成長し、、クリーピングタイムは高さ１０ｃｍほどで横に這うように広がっていきます。
花の種類も豊富で、多くは淡いピンク色の花をつけます。そして白や紅い色の花をつけるものもあります。

古代ギリシア･ローマ時代ではタイムは勇気、品位、優雅の象徴で、十字軍では騎士の肩帯に刺繍として用いられたり、入浴時に香りを身に着けたり、１６世紀のイギリスのハーバリスト、ジョン・ジェラードはガーデン・タイムの章で４種類取り上げるなど、古くから親しまれてきたハーブです。

薬効としては、防腐作用、殺菌作用があります。
食品加工の際には風味付けを兼ねて、よく使用されています。
そして興奮・強壮作用がありますので、神経系統や循環器系統の衰弱にも効果があります。
また、咳や喘息、不眠症にも効果があります。

栽培の際には日当たりが好きなハーブですので、よく日光の当たるが良いでしょう。
また、湿気に弱いので、あまり水はやり過ぎないようにし、水はけや風通しの良い場所を選んで植えると良いでしょう。

イギリスのガーデンなどにもよく用いられるタイムは、全世界で、古くから愛好されているハーブです。